YALANCI ÇİĞ KÖFTE (KIYMASIZ ÇİĞ KÖFTE)
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1çorba kaşığı domates salçası,(biber salçası da güzel olur)
Maydanoz,
Taze soğan
Tuz,kimyon,karabiber,kırmızı biber..
Sıcak su
Yapılışı:Bulguru bir kaba koyup,üzerine bulgurları çok az geçecek kadar kaynayan su koyup üzerini kapattım.Bulgurlar suyu çekince üzerine ince ince doğradığım kuru soğanı (tavada az yağla kavurup da konabilir)salçayı,baharatları,tuzu da koyarak uzun bir süre yoğurdum.
En son olarak maydanoz,ince doğranmış taze soğanı da ilave edip çok az daha yoğurup şekil verdim ve marulların üzerine dizdim..Arzuya göre limon da sıkılabilir..Ve olmazsa olmaz köpüklü bir bardak ayran..
