GÖZLEME
Süt,yumurta,tuz ve un ile yumuşak bir hamur yoğrulur..Ölçü olarak bir şey söyleyemiyorum..çünkü bizim burada komşularla toplanılarak çok yapılır..
Yoğrulan hamur biraz dinlendirilir ve oklava ile açılır..Odun ateşinde,sac üstünde kabartılır ve gözleme şekli verilir..Hazırlanan yufkalar tek tek serilerek bir hafta-on gün kurumaya bırakılır..Kışın gelen misafirlere ikram edilir..
Gözlemeleri soğuk su ile ıslatıp içine istediğimiz malzemeyi koyarız(peynir,pırasa,patates,maydanoz,kaşar peyniri,lor vb.) ve tavada kızartırız.. Afiyet olsun..
