ISPANAK ÇORBASI

İlk defa denediğim bu çorba bence çok güzel oldu,tadı çok hoştu ve bol vitaminli bir çorba,şimdi tam mevsimiyken  denemenizi tavsiye ederim.

Yaklaşık yarım kilo kadar ıspanak (ben yaprak kısımlarını börek için ayırmıştım,genelde sap,kök ve çok az da yapraklarından kullandım.) 1 küçük soğan ve 2 diş sarımsak ile haşlanır,kök kısımları pişince ocak kapatılır ve posası robattan veya el blendrından geçirilir.

Ayrı bir kapta tereyağı ve az sıvı yağ ile 1 orta boy ince ince doğranmış soğan hafif kavrulur ve içine 3 yemek kaşığı un konulur,un kokusu olmasın diye az da un kavrulur ve 1 su bardağı süt ilave edilir.Bu karışım kaynayan ıspanakların içine karıştırılarak dökülür,eğer isterseniz bir daha el blendrını kullanarak soğanları da ezebilirsiniz.Tuzunu da (ben sebzeli tuzot kullandım)ekleyip biraz kaynadıktan sonra ocak kapatılır.Üzerine pul biber döküp servis yapılır.Şimdiden afiyet olsun.

PİLELİ BAKLAVA

Bayramlarımızın vazgeçilmezlerinden biri de baklava olsa gerek..Bu geleneksel tatlının bir çok çeşitleri yapılmakta işte bu tarifte onlardan sadece biri.Adını ben koydum pileli baklavaJ

1 su bardağı süt,yarım limonun suyu,1 tatlı kaşığı kadar sirke,yarım su bardağından  biraz fazla sıvı yağ,1 paket kabartma tozu,bir fiske tuz ve alabildiği kadar un..sert bir hamur olmayacak.

Hamur nişasta ve un karışımıyla oklava yardımıyla ince ince açılır en son oklavada sarılıyken iki kenarından ortaya doğru çok sıkmadan büzülür ve serilir,kısa bir süre bekletilir,kurumadan çekilmiş ceviz serilir ve rulo sarılır eşit uzunluklarda kesilerek tepsiye dizilir.Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışı dökülür ve fırında kızartılır.Tatlı soğuk şerbeti ılık olacak şerbetin tarifini de en kısa zamanda yazacağım..Az sonra..

(tatlı yemeye buyurun )

TUZLU MUFFİN

1 adet orta boy patates

1 adet havuç küçük doğranır ve kısa süre haşlanır.

1 adet soğan ince ince kıyılarak az sıvı tağda kavrulur.

Başka bir kapta 2 yumurta, yarım su bardağı yoğurt,1 bardak sıvı yağ (Siz yarım bardak kullanın daha da güzel olur,bu biraz yağlı oldu),karıştırılır,içine rendelenmiş keçi peniri,az haşladığım havuç ve patates,hafif kavrulmuş soğanı da ilave edip en son olarak da ince doğranmış maydanoz ve dereotu ilave edip karıştırdım.Tuz koymadım peynirin tuzu yeterli geldi çok az da kimyon ekledim kokusu olsun diye.Ve muffin kalıplarına kaşıkla koyup pişirdim. Evde kırmızı biber kalmamış olsaydı ilave edecektim o zaman rengarenk muffinlerim olacaktı..Afiyet olsun.